Descripción

La espera es de por lo menos 15 años para producir este Caviar apreciado por su hueva larga y suave.
En ocasiones de sabor intenso pero generalmente cremoso, ocultando el contenido de sal al paladar.

Maridaje

Champagnes de desarrollo intenso y finesa, frescos al paladar vestidos de peras maduras, notas de durazno con acabados minerales y bouquete de magnolias y cítricos.
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de blancs 2004
Perrier-Jouët Belle Epoque 2007